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nina horta
25/01/2012
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03h30
Que tipo de comilão é você?
Descobri as perguntas que alguns sociólogos da comida fizeram para entender o novo gourmet. Está na série "Espaços Culturais", que tenta interpretar pessoas e lugares em constante mudança. No setor de comida, levantam o que é chique, o que é brega, quem dita as regras, quem é que as desobedece, quem é convencional, quem é criativo e inovador.
Assinantes da Folha e do UOL podem acessar a íntegra da coluna aqui
Nina Horta é escritora, blogueira e colunista de gastronomia da Folha há 25 anos. É formada em Educação pela USP e dona do Buffet Ginger há 26 anos. Escreve às quartas-feira.
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