Formado em engenharia química, Sady Homrich é especialista em cerveja e baterista da banda Nenhum de Nós. Em Porto Alegre (RS), organiza o encontro mensal Extra-Malte, sobre harmonização e novidades do mundo da cerveja.
Afrodisíacas
Na década de 1980 chegaram da Europa duas cervejas com fama de afrodisíacas. A francesa Fischer 36,15 Pecheur - La Bière Amoureuse, com ginseng, gengibre, cardamomo, ginko biloba, noz de cola, mirto e suco de manga que prometia subir a temperatura; e a belga La Fruit Défendu com rótulo fazendo alusão à pintura "Adão e Eva", de Rubens, em uma paródia onde os protagonistas seguram uma taça de cerveja.
Não sei se afrodisíaca ou estimulante, mas para celebrar o casamento do príncipe William com Kate Middleton em abril de 2011, a cervejaria escocesa Brewdog produziu a Royal Virility Performance, com Viagra na composição, além de chocolate e uma erva conhecida lá como "horny goat". A corte inglesa preferiu devolver as caixas que a cervejaria havia mandado de presente.
E os lupulomaníacos que se cuidem! A abadessa Hildegard Von Bingen preconizou em escritos do século 11 que o lúpulo acalma os homens mais do que se gostaria. Seria um antiafrodisíaco? O fato é que ele é encontrado em muitas formulações de chás calmantes.
É diferente da damiana, planta cuja flor é considerada afrodisíaca, a escolhida pelos mestres-cervejeiros Rodrigo Silveira e Amanda Reitenbach para a cerveja Invicta Damiana, uma bavarian IPA com lúpulos alemães para comemorar os três anos da cervejaria ribeirão-pretana.
A Aphrodisiaque é uma homenagem da cervejaria canadense Dieu du Ciel! à deusa Afrodite. Uma stout com cacau orgânico, favas de baunilha e perfil suave de lúpulo. Seu delicado toque amargo vem de cacau e malte tostados, merecendo a cobiçada nota cem no RateBeer, site que ranqueia cervejas.
DICA DO BURGOMESTRE
A Bohemia lançou a Bohemia Re-serva, em edição limitada. Serão 3.978 garrafas dessa primeira safra de 2012. No estilo english barley wine, foi apresentada pela mestre-cervejeira e sommelière Daniela Dezordi. Bem encorpada, conta com cinco tipos de maltes de cevada, lúpulos ingleses e americanos, teor alcoólico de 10% abv e 40 IBU de amargor. No Empório da Cerveja por R$ 120 (emporiodacerveja.com.br/bohemia )
DIEU DU CIEL! APHRODISIAQUE
Teor Alcoólico 6,5%
Quanto R$ 24 (341 ml)
Onde Café Delirium (r. Ferreira de Araújo, 589, Pinheiros; tel. 11/2495-2225)
INVICTA DAMIANA
Teor Alcoólico 5,5%
Quanto R$ 19,99 (500 ml)
Onde Beer4U (r. Cristovão de Burgos, 74, loja 4, Sumarezinho; tel. 11/3031-6599)
Livraria da Folha
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