Cai obrigatoriedade do uso de luvas em restaurantes e bares

Decisão de setembro da juíza Alexandra Fuchs, da 6ª Vara de Fazenda Pública, livra restaurantes e bares da cidade de São Paulo da obrigatoriedade do uso de luvas plásticas descartáveis ou utensílios para manipular alimentos nas cozinhas.

A decisão foi tomada após ação da ANR (Associação Nacional de Restaurantes) contra uma portaria de 2011 da Secretaria Municipal de Saúde. A portaria afirma que a manipulação de alimentos deveria ser feita com luvas ou utensílios previamente higienizados.

Porém, para a juíza, "a lavagem das mãos, quando realizada da forma adequada, é suficiente para garantir a saúde".

A Secretaria de Saúde disse que não vai se manifestar por enquanto, já que a Prefeitura vai recorrer. Até o fechamento desta edição, a ANR não havia localizado um representante para comentar o caso.

• Siga o Comida no Twitter
• Curta o Comida no Facebook