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Com preparativos para o Ano-Novo judaico, casas oferecem pratos típicos

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Na noite de hoje, os judeus iniciam as comemorações da chegada do ano de 5774.

Com os preparativos para o Rosh Hashaná (o Ano-Novo judaico), os aromas de mel, maçã e romã invadem as casas que oferecem pratos para a data (veja à direita). São esses ingredientes, afinal, que incrementam as receitas açucaradas que simbolizam os votos dos judeus para que o novo ano seja doce.

Entre as receitas típicas da data estão bolo de mel, torta de nozes, tarte tatin e a chalá (diz-se "ralá", um pão trançado em forma de rosca).

O jantar inclui pratos salgados como varêniques (massa recheada de batatas) e gefilte fish (bolinhos de peixe).

As comemorações de Rosh Hashaná se estendem até sexta-feira. Shaná Tová! (Feliz Ano Novo!)

Tarte Tatin/Divulgação
Tarte tatin do Chef Rouge
Tarte tatin do Chef Rouge

ONDE COMPRAR

Casa Santa Luzia
Endereço al. Lorena, 1.471, Jardins, tel. 0/xx/11/3897-5000
Preço o quê chalá de romã (R$ 72 o quilo), tarte tartin com caramelo de romã (R$ 86 a torta com 1,19 kg), bolo de mel com especiarias (R$ 59 o quilo)

Casa Zilanna
Endereço r. Itambé, 506, Consolação, tel. 0/xx/11/3257-8671
Preço o quê varêniques, bolo de mel, chalá de uvas-passas; preços sob consulta

Chef Rouge
Endereço av. Roque Petroni Júnior, 1.089, Morumbi,tel. 0/xx/11/5181-8749
Preço o quê tarte tartin (R$ 118 a torta para dez pessoas)

La vie en douce
Endereço r. da Consolação, 3.161, Jardins, tel. 0/xx/11/3088-7172
Preço o quê bombons de mel (R$ 49,90, 15 a 20 unidades), discos crocantes de chocolate, mel, especiarias e nozes trituradas (R$ 29,90, 12 unidades)

Red boutique gourmet
Endereço r. José Maria Lisboa, 1.320, Jardins, tel. 0/xx/11/3872-2993
Preço o quê varêniques com creme de cebola (R$ 66 o quilo),
chalá com uvas-passas (R$ 10 a peça de 340 g)

Livraria da Folha

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