Nova chef de restaurante de cozinha argentina divulga receita

A nova chef do Pobre Juan, Priscila Oliveira, 28, acaba de criar duas sobremesas para a rede de cinco restaurantes de culinária argentina: a la crema dourado e os churros, ambas com doce de leite.

Ela dividiu com a Folha uma receita salgada da casa. Confira:

CEBOLLA RELEÑA

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Priscila Oliveira, do Pobre Juan

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 h + 20 min para servir
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES

- 300 g de cebolas inteiras
- 100 g de mozarela em fatias
- 1 g de orégano
- 100 g de presunto em fatias
- 50 g de tomate
- 30 ml de azeite
- 1 g de sal refinado
- 1 g de pimenta-do-reino
- Ervas frescas para decorar

	Divulgação
	O acompanhamento cebolla releña é uma das receitas do restaurante Pobre Juan, que conta com nova chef

PREPARO

- Descasque e corte as cebolas ao meio. Desfolhe
- Fatie o queijo e o presunto
- Pique os tomates
- Monte em cada folha de cebola um fatia de queijo, outra de presunto, um pedacinho de tomate e orégano
- Encaixe as folhas recheadas umas nas outras até obter uma cebola grande e recheada
- Embale em papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos
- Acondicione em geladeira
- Quando for servir, asse as metades fechadas da cebola por 10 minutos
- Abra a cebola e deixe esquentar mais 5 minutos no forno a 200º C
- Sirva com orégano polvilhado e decore com ervas frescas