Bistrô ensina receitas de baguete e doce de pera; faça em casa

BAGUETE PROVENÇAL

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: para 6 pessoas

	Divulgação
	Baguete provençal do bistrô Maison de Marie leva ervas de Provence e cogumelos; receita é fácil de elaborar

INGREDIENTES

- 1 dente de alho
- 1 kg de cogumelo-de-paris
- 30 ml de azeite
- 20 g de manteiga
- Sal a gosto
- Ervas de Provence (manjericão, tomilho, alecrim, salsa e manjerona, entre outras)
- ½ maço de salsinha picada
- 6 baguetes
- 250 g de queijo brie

PREPARO

- Corte o dente de alho ao meio e esfregue em uma panela. Descarte

- Corte os cogumelos em fatias finas e refogue no azeite com a manteiga. Quando estiverem com bastante água, acrescente o sal e as ervas e vá mexendo até secar a água e os cogumelos ficarem fritos. Ao término do cozimento, adicione a salsinha picada e misture

- Corte as baguetes ao meio, coloque o queijo fatiado nas 12 metades e leve ao forno para que ele derreta um pouco. Retire do forno e cubra as baguetes com os cogumelos

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DOCE DE PERA

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 min de preparo + 40 min de forno
Rendimento: para 6 pessoas

	Divulgação
	Doce de pera do bistrô Maison de Marie, de São Paulo, é fácil de preparar; aprenda a receita da guloseima

INGREDIENTES

- 95 g de açúcar
- 140 g de farinha
- 1 pitada de canela
- 100 g de margarina culinária
- 5 peras grandes
- 1 bola de sorvete de creme (opcional)

PREPARO

- Misture a farinha, o açúcar e a canela. Junte a margarina em cubos e misture com as mãos até formar uma espécie de farofa (é possível deixar alguns pedaços da margarina maiores). Reserve

- Descasque as peras, corte em fatias não muito grossas e coloque-as no pirex, em camadas sobrepostas. Termine com uma camada generosa de farofa, pois ela tende a abaixar quando estiver assando

- Asse por mais ou menos 40 minutos, em forno a 180º C, ou até que a farofa fique dourada

- Sirva morno, com uma bola de sorvete de creme (opcional). Se preferir, o doce pode ser montado em 6 "ramequins" (recipientes de porcelana) individuais, de 10 cm de diâmetro

Receita da chef Luiza Teppet, do bistrô Maison de Marie, de São Paulo