Quinze competidores disputam final da Queima do Alho em Barretos

A melhor versão da tradicional receita dos tropeiros durante suas viagens está em disputa neste sábado no Ponto de Pouso, rancho dentro do Parque do Peão na Festa do Peão de Boiadeiro de Barretos.

São quinze comitivas, escolhidas em duas prévias, que concorrem na final deste ano. Vence quem preparar do modo mais saboroso a receita que leva arroz com carne-seca, feijão gordo, paçoca (carne-seca no pilão com farinha) e carne serenada.

Um juri deverá escolher qual foi o melhor prato. Como os ingredientes são os mesmos para todos, vence aquele que encontrar a melhor preparação, apresentação do prato e o melhor sabor do alho frito, entre outros temperos.

Semana passada, a comitiva Lua Cheia, de Divinópolis (MG), ficou com o troféu de primeiro lugar na prévia da competição. Os grupos Água do Peão, de São José do Rio Preto (SP), e Ozórinho, de Mirassol (SP), conquistaram, respectivamente, o segundo e o terceiro lugares.

A disputa da Queima do Alho é fechada ao público, mas os participantes da Festa do Peão de Barretos podem degustar a receita preparada por João Paulo Martins, que comanda o concurso. Martins é quem coordena a preparação do prato (R$20), que pode ser degustado ao som de moda de viola e acompanhado por cachaça.