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19/01/2004 - 16h34

"Café de algália" é sucesso na Indonésia apesar da Sars

O temor de que os gatos-de-algália chineses possam ajudar a propagar a Sars levou ao extermínio de milhares de animais na China, mas a medida não parece ter afetado a demanda por um tipo raro de café produzido na Indonésia.

O "kopi luwak", ou "café de algália" é feito com sementes que foram parcialmente digeridas e depois excrementadas pelos gatos de algália.

Os animais vivem nas plantações e, segundo a crença local, são especialistas em colher os melhores frutos.

O aparelho digestivo dos gatos digere o grão e depois expele as sementes.

Continua...

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