BBC Brasil
06/05/2008 - 17h35

Alta do preço do trigo reduz consumo de macarrão na Itália

da BBC Brasil

O aumento do preço do trigo está levando os italianos a comerem menos macarrão e pão-- produtos básicos da dieta mediterrânea, típica da Itália e considerada uma das mais saudáveis do mundo.

Segundo uma pesquisa realizada pela Confederação dos Agricultores da Itália (CIA, na sigla em italiano), o consumo de pão entre 2006 e 2007 caiu 6,2%, o de verduras diminuiu 4,2%, o de macarrão teve uma redução de entre 2,6% e 5%, e o de frutas ficou 2,5% mais baixo.

"A alta dos preços dos cereais, principalmente do trigo de grão duro, está provocando a diminuição do consumo de produtos típicos da nossa tradição culinária", afirma Giuseppe Politi, presidente da Confederação Italiana dos Agricultores, à BBC Brasil. "E essa tendência pode até se estabilizar."

Com base nos dados divulgados pela confederação, o preço do pão aumentou 13,2% em 2007, e o do macarrão, 17%.

Segundo a pesquisa, a Itália importa 60% do trigo de grão mole e 40% do trigo de grão duro, fundamental para a produção do macarrão.

O trigo de grão duro é considerado mais rico em carboidratos e glúten, sendo também mais nutritivo e saboroso. O macarrão é o prato fundamental da mesa dos italianos e é consumido diariamente, no almoço e no jantar.

*Mudança de hábito *

Por conta do aumento dos preços, um italiano em cada dez mudou seus hábitos alimentares, dando preferência a produtos mais baratos, de acordo com a pesquisa. Por exemplo, peito de frango e omelete no lugar de macarrão. Menos carne de boi ou de porco. Queijo em vez de verduras, pouco pão e vinho.

Ainda segundo a análise da associação dos agricultores, os produtos típicos da dieta mediterrânea estão perdendo espaço na mesa dos italianos.

A dieta mediterrânea é um modelo de alimentação baseado nas tradições de países como Itália, Grécia, Espanha e França, onde as pessoas consomem principalmente pão, verduras, frutas, cereais, azeite, peixe e vinho.

Estudos já indicaram que quem se alimenta à base desta dieta tem menos chances de apresentar doenças cardiovasculares e maior expectativa de vida.

"Essa variação na alimentação pode até provocar desequilíbrios no organismo", afirmou Marcello Ticca, especialista de Ciências da Alimentação, em entrevista ao jornal Corriere della Sera.

Segundo Ticca, o maior interesse em fazer regimes para emagrecer também contribuiu para a mudança dos hábitos alimentares dos italianos, que estão comendo menos massa e pão para manter a linha.

Comentários dos leitores
Rodrigo Freitas (1) 21/07/2008 10h37
Rodrigo Freitas (1) 21/07/2008 10h37
SAO BERNARDO DO CAMPO / SP
É uma piada, cortam as cestas e aumentas os gastos publicos. sem opinião
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manoel alves pereira (36) 21/07/2008 09h27
manoel alves pereira (36) 21/07/2008 09h27
VOLTA REDONDA / RJ
Este governo do PT que sempre incentivou as greves não consegue resolver uma sequer. Quem está pagando a conta desta greve dos Correios somos nós trabalhadores que temos que conviver com uma inflação e não temos um centavo sequer de reposição, mas temos que pagar juros pelas contas que chegam atrasadas em nossas residências.
É uma pena que o governo do PT só tenha discurso, pois na prática está conseguindo ser muito pior que os anteriores. Tenho saudade da época em que quando havia inflação havia reposição salarial. Naquela época o governo tinha mais respeito com os seus eleitores. Hoje o que se vê é o senhor Luiz Inácio Lula da Silva, contando lorotas e até ofendendo pessoas de bem com o seu rompante, enquanto isso quem vai ao supermercado, nas farmacias e paga luz, água e aluguel está assistindo a cada dia diminuir o seu poder de compra.
Como diz uma música de seu Jorge; Temos um Brasil que cheira e outro que fede, um brasil que esbanja e outro que pede. Eu como trabalho moro no Brasil que fede e pertenço a classe do brasil que pede.
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Altamir Durigan (3) 21/07/2008 09h21
Altamir Durigan (3) 21/07/2008 09h21
CURITIBA / PR
Achei bastante interessante o possível corte das cestas básicas, para os nossos compatriotas, em apuros, em função do aumento da inflação. É triste ver a classe miserável ser punida pelo método utilizado. Será que "Eles" irão continuar votando para o grupon do Papai LULA????????? Provavelmente sim.
Obs: Aos que possam fazer comentários críticos, informo que sou de famíla pobre, porém "invendável" .Tenho apenas o 2º grau écnico.
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