Nutrição é Saúde
13/04/2004
colunista da Folha Online
Com a fartura de iguarias na Páscoa, é difícil manter o controle. Porém, o que realmente importa é começar a semana com uma alimentação equilibrada e consciente.
Isso não significa deixar de lado todos os alimentos. O jejum pode até ser interessante, mas para isso não é legal manter a rotina do dia-a-dia. Diminuir a ingestão calórica e abusar de frutas e verduras ainda é a melhor pedida.
É claro que quando diminuímos a quantidade de alimentos ingeridos, podemos sentir fome, ou melhor, uma sensação de fome ou vontade de ficar comendo. É exatamente nesta hora que temos de colocar um basta e focar a atenção em outra atividade --que não seja mastigar.
Nesses dias é importante lembrar de incluir muita água no cardápio. Chás de ervas sem açúcar são uma boa alternativa. Preste atenção aos sabores e não fique preso apenas ao sabor doce.
Quando sentir muita fome, faça um lanche. Uma idéia é usar uma fatia de pão integral, uma fatia média de queijo, uma azeitona, alface, tomate e orégano, acompanhado de chá ou suco de limão sem açúcar ou com pouco. Experimente! Não é tão ruim assim.
Outra boa opção de lanche é um iogurte desnatado, uma maçã pequena ou um kiwi e uma castanha do Pará. Nas demais refeições consuma muita salada, temperada com limão, ervas e um fio de azeite.
Carnes magras e peixes devem estar presentes nas principais refeições. Arroz, massas, batatas e feijões podem ser incluídos no cardápio, mas com moderação.
Para finalizar, é preciso rever o conceito de moderação. Quando falo nisso, refiro-me a provar o alimento em quantidade suficiente para tirar a vontade. Caso tenha dificuldade em saber o que é moderação, comece reduzindo aos poucos as quantidades que consome. Por exemplo, se está habituado a comer seis colheres de arroz, passe a consumir quatro. Faça isso em relação a todos os alimentos. Tenho certeza de que sentirá uma grande diferença.
Boa semana e um grande abraço!
Alimentação pós-Páscoa
ANDRÉA GALANTEcolunista da Folha Online
Com a fartura de iguarias na Páscoa, é difícil manter o controle. Porém, o que realmente importa é começar a semana com uma alimentação equilibrada e consciente.
Isso não significa deixar de lado todos os alimentos. O jejum pode até ser interessante, mas para isso não é legal manter a rotina do dia-a-dia. Diminuir a ingestão calórica e abusar de frutas e verduras ainda é a melhor pedida.
É claro que quando diminuímos a quantidade de alimentos ingeridos, podemos sentir fome, ou melhor, uma sensação de fome ou vontade de ficar comendo. É exatamente nesta hora que temos de colocar um basta e focar a atenção em outra atividade --que não seja mastigar.
Nesses dias é importante lembrar de incluir muita água no cardápio. Chás de ervas sem açúcar são uma boa alternativa. Preste atenção aos sabores e não fique preso apenas ao sabor doce.
Quando sentir muita fome, faça um lanche. Uma idéia é usar uma fatia de pão integral, uma fatia média de queijo, uma azeitona, alface, tomate e orégano, acompanhado de chá ou suco de limão sem açúcar ou com pouco. Experimente! Não é tão ruim assim.
Outra boa opção de lanche é um iogurte desnatado, uma maçã pequena ou um kiwi e uma castanha do Pará. Nas demais refeições consuma muita salada, temperada com limão, ervas e um fio de azeite.
Carnes magras e peixes devem estar presentes nas principais refeições. Arroz, massas, batatas e feijões podem ser incluídos no cardápio, mas com moderação.
Para finalizar, é preciso rever o conceito de moderação. Quando falo nisso, refiro-me a provar o alimento em quantidade suficiente para tirar a vontade. Caso tenha dificuldade em saber o que é moderação, comece reduzindo aos poucos as quantidades que consome. Por exemplo, se está habituado a comer seis colheres de arroz, passe a consumir quatro. Faça isso em relação a todos os alimentos. Tenho certeza de que sentirá uma grande diferença.
Boa semana e um grande abraço!
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Andrea Galante é mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo, e presidente da Associação Brasileira de Nutrição. Escreve quinzenalmente na Folha Online, às terças-feiras. E-mail: andrea.galante@uol.com.br |
