Nutrição é Saúde
04/03/2005
colunista da Folha Online
Oi... tudo bem? Fato ou lenda? Ingerir líquidos durante as refeições é prejudicial. Caso essa afirmação seja fato, gostaria de saber qual a diferença entre almoço e jantar e café da manhã, pois toda reeducação alimentar inclui chá, suco, leite etc.. no café da manhã e proíbe qualquer líquido no almoço e jantar. obrigada P. M.
Prezada Leitora,
Tudo depende da quantidade, ou seja, você pode consumir líquidos com as refeições, procure evitar refrigerantes e bebidas alcoólicas pelo fato desses serem prejudiciais a saúde. Os sucos e a água podem ser consumidos, mas no máximo um copo, e de preferência um copo pequeno. Muitas vezes é indicado que o liquido da refeição seja evitado, para fazer com que o indivíduo consumo os alimentos que compõe o almoço e o jantar evitando dessa forma que essas refeições sejam substituídas por sucos, refrigerantes, leites entre outras bebidas.
Abraços
Andrea,
Parabéns pela matéria é muito útil.
Certa vez li na Carta Capital algo semelhante as lendas sobre consumo de água.
matéria comentava sobre beber água ou líquido durante refeições, sobre o tal consumo recomendado de 3 litros de água por pessoa por dia e outros assuntos sempre sobre água.
matéria fazia questão de deixar claro que é muito importante tomar água, mas questionava a onda da empurroterapia de tanta água no corpo humano, afirmava que o quando o organismo acusa a falta desse elemento ele mesmo (o próprio organismo) se encarrega de dar a sensação de sede e que essa é a medida da quantidade certa de água que cada um deve seguir.
que li mas infelizmente não me recordo das origens disso, enfim quem escreveu, se baseou no quê, aonde estavam essas informações , estava numa espera para uma consulta clínica e não dispunha de muito tempo para avaliar melhor a reportagem, lembro-me apenas que era em meados de abril/04.
ê poderia nos falar mais sobre essas lendas sobre água e alimentação?
ço
A. P da R.
Prezado leitor
Realmente importante consumir água, os alimentos também apresentam água, frutas e verduras apresentam em média 85% de água em sua composição. A recomendação de líquidos em média para um adulto é de 2,5 litros por dia, pode-se calcular através do consumo calórico: 1 ml/Kcal ou seja se você consome 2000 Kcal , deve ingerir 2 litros de água.. Pode-se também calcular através do peso corporal, sendo 35 ml/kg de peso corpóreo em adultos.
Abraços
Bom dia, Gostaria de saber se é verdade ou mito que a água ou 'chá' da Berinjela ajuda a reduzir o colesterol ruim e se tem alguma relação da berinjela e colesterol? E se há algo, além da redução de gordura nos alimentos, que possa ajudar a reduzir o mal colesterol... Grata, D.
Não existe comprovação científica em relação ao chá de berinjela ou a ingestão de berinjela para auxiliar na redução do colesterol. O ideal é manter uma dieta equilibrada, com restrição de gordura saturada ( presente nos alimentos de origem animal) e na gordura vegetal hidrogenada (presente nos alimentos industrializados), e é claro evitar frituras e alimentos ricos em gordura. Consumir frutas, verduras e legumes. A dieta e o tratamento deve ser sob supervisão de médico e nutricionista.
Abraços
Olá Andrea
Gostei muito da matéria sobre mitos e lendas relacionados á nutrição e tenho as seguintes dúvidas:
1. Que não se devem comer verduras e frutas na mesma
refeição?
2. Que se deve tomar água somente uma hora antes das refeições e duas horas após. O que dificulta sobremaneira tomar 2 litros/dia?
Agradeço desde já pela atenção.
Atenciosamente
M. R.
Prezada leitora
Pode e deve consumir em uma mesma refeição, verduras e frutas. Esses alimentos são importantes para a promoção da saúde, não existe nenhum problema de serem consumidos nas refeições principais, no desjejum e no lanche. São boas fontes de vitaminas, minerais e fotoquímicos.
Abraços
Espaço dos leitores
ANDRÉA GALANTEcolunista da Folha Online
Oi... tudo bem? Fato ou lenda? Ingerir líquidos durante as refeições é prejudicial. Caso essa afirmação seja fato, gostaria de saber qual a diferença entre almoço e jantar e café da manhã, pois toda reeducação alimentar inclui chá, suco, leite etc.. no café da manhã e proíbe qualquer líquido no almoço e jantar. obrigada P. M.
Prezada Leitora,
Tudo depende da quantidade, ou seja, você pode consumir líquidos com as refeições, procure evitar refrigerantes e bebidas alcoólicas pelo fato desses serem prejudiciais a saúde. Os sucos e a água podem ser consumidos, mas no máximo um copo, e de preferência um copo pequeno. Muitas vezes é indicado que o liquido da refeição seja evitado, para fazer com que o indivíduo consumo os alimentos que compõe o almoço e o jantar evitando dessa forma que essas refeições sejam substituídas por sucos, refrigerantes, leites entre outras bebidas.
Abraços
Andrea,
Parabéns pela matéria é muito útil.
Certa vez li na Carta Capital algo semelhante as lendas sobre consumo de água.
matéria comentava sobre beber água ou líquido durante refeições, sobre o tal consumo recomendado de 3 litros de água por pessoa por dia e outros assuntos sempre sobre água.
matéria fazia questão de deixar claro que é muito importante tomar água, mas questionava a onda da empurroterapia de tanta água no corpo humano, afirmava que o quando o organismo acusa a falta desse elemento ele mesmo (o próprio organismo) se encarrega de dar a sensação de sede e que essa é a medida da quantidade certa de água que cada um deve seguir.
que li mas infelizmente não me recordo das origens disso, enfim quem escreveu, se baseou no quê, aonde estavam essas informações , estava numa espera para uma consulta clínica e não dispunha de muito tempo para avaliar melhor a reportagem, lembro-me apenas que era em meados de abril/04.
ê poderia nos falar mais sobre essas lendas sobre água e alimentação?
ço
A. P da R.
Prezado leitor
Realmente importante consumir água, os alimentos também apresentam água, frutas e verduras apresentam em média 85% de água em sua composição. A recomendação de líquidos em média para um adulto é de 2,5 litros por dia, pode-se calcular através do consumo calórico: 1 ml/Kcal ou seja se você consome 2000 Kcal , deve ingerir 2 litros de água.. Pode-se também calcular através do peso corporal, sendo 35 ml/kg de peso corpóreo em adultos.
Abraços
Bom dia, Gostaria de saber se é verdade ou mito que a água ou 'chá' da Berinjela ajuda a reduzir o colesterol ruim e se tem alguma relação da berinjela e colesterol? E se há algo, além da redução de gordura nos alimentos, que possa ajudar a reduzir o mal colesterol... Grata, D.
Não existe comprovação científica em relação ao chá de berinjela ou a ingestão de berinjela para auxiliar na redução do colesterol. O ideal é manter uma dieta equilibrada, com restrição de gordura saturada ( presente nos alimentos de origem animal) e na gordura vegetal hidrogenada (presente nos alimentos industrializados), e é claro evitar frituras e alimentos ricos em gordura. Consumir frutas, verduras e legumes. A dieta e o tratamento deve ser sob supervisão de médico e nutricionista.
Abraços
Olá Andrea
Gostei muito da matéria sobre mitos e lendas relacionados á nutrição e tenho as seguintes dúvidas:
1. Que não se devem comer verduras e frutas na mesma
refeição?
2. Que se deve tomar água somente uma hora antes das refeições e duas horas após. O que dificulta sobremaneira tomar 2 litros/dia?
Agradeço desde já pela atenção.
Atenciosamente
M. R.
Prezada leitora
Pode e deve consumir em uma mesma refeição, verduras e frutas. Esses alimentos são importantes para a promoção da saúde, não existe nenhum problema de serem consumidos nas refeições principais, no desjejum e no lanche. São boas fontes de vitaminas, minerais e fotoquímicos.
Abraços
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Andrea Galante é mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo, e presidente da Associação Brasileira de Nutrição. Escreve quinzenalmente na Folha Online, às terças-feiras. E-mail: andrea.galante@uol.com.br |
