Nutrição é Saúde
Espaço dos leitores
Pergunta
Bom Dia!! Sou professora, tenho 46 anos e três filhos nas idades de 15, 10 e 8 anos. Sempre tive o hábito de usar soja na alimentação, tanto na minha quanto na deles, só que hoje ouvi um terapeuta falando tão mal da soja que fiquei assustada. Ele disse que a soja inibe o crescimento das crianças e que o uso constante dela pode levar ao envenenamento, porque ela possui metal pesado. Eu li muito sobre os benefícios da soja e nunca havia ouvido uma coisa assim. Gostaria muito de saber se realmente a soja faz mal às crianças. Eu dou aos meus filhos uma bebida chamada Sunfresh ou Ades --as duas contêm soja. Agora não sei o que fazer. Por favor, me oriente. Desde já agradeço.
Resposta
Prezada leitora, não existe comprovação científica que aborde a ligação entre ingestão de soja e crescimento. Também desconheço a possibilidade desse alimento causar o envenenamento. O importante é lembrar que uma dieta equilibrada é sempre indicada e que o leite, derivados e carnes contêm nutrientes como cálcio e ferro, importantes para o crescimento. Abraços.
Pergunta
Bom dia, Andréa. Eu tenho uma dúvida quanto à forma correta de se fazer a dieta hipercalórica recomendada por você na Folha Online. Para cada refeição devo adotar apenas uma recomendação dos quadros ou todos os quadros devem ser adotados na refeição? Tenho 28 anos, 1,90 m de altura e peso aproximadamente 66 quilos. Estou iniciando atividade física na academia e gostaria de adotar a melhor dieta. Sem mais, agradeço antecipadamente por sua atenção. R. - Araçatuba - SP
Resposta
Prezado leitor, a única forma de você realizar uma dieta hipercalórica é procurando um nutricionista para que ele possa realizar uma avaliação nutricional e uma dieta específica e equilibrada em carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais de acordo com suas necessidades. Por favor, não procure fazer adaptações de dietas publicadas. Isso pode ser prejudicial para a sua saúde. E uma dieta só pode ser prescrita após uma avaliação nutricional. Forte abraço.
Pergunta
Olá Andrea, tudo bem? Gosto de tuas colunas, aprendo muito com elas. A propósito, gostaria de te perguntar o seguinte:
1. Pode-se comer alho cru? Não faz mal? Pergunto-te pois, por parecer muito forte, eu imagino que possa causar algum prejuízo ao estômago, intestino etc.
2. Em qual alimentos encontro o óleo de prímula?
Abraço, D.
Resposta
Caro leitor, fico feliz em saber que os meus textos te auxiliam no processo de educação alimentar. Sobre a ingestão de alho cru, não existe problema algum em ingeri-lo dessa forma. A prímula é uma planta. O principal componente do óleo de prímula é o ácido gama-linoleico (GLA). O GLA apresenta várias funções no organismo. No entanto, o ácido graxo-linoleico se transforma em ácido gama-linolêico em nosso organismo. Boas fontes de ácido linoleico são os óleos vegetais de uma forma geral --principalmente azeite, azeitonas e nozes. Abraços.
Pergunta
Olá, Andrea. Gostaria de saber se o consumo de sardinha em lata faz mal a saúde. E o óleo comestível da conserva da sardinha? Também pode ser consumido? Estou retirando a carne vermelha da minha dieta e, como gosto de sardinha em lata, gostaria de saber dos seus malefícios. Obrigado.
Resposta
Prezado leitor, não existem problemas em consumir sardinha em lata. No entanto, você deve estar atento para não consumir apenas esse enlatado. Os peixes frescos também devem fazer parte de sua dieta. A sardinha em lata apresenta uma alta concentração de sódio. Procure ter uma dieta variada, diminua a ingestão de alimentos industrializados e não deixe de consumir diariamente frutas, verduras, legumes, leguminosas, cereais, leite e derivados, além de carnes ou peixes frescos. Forte abraço.
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Andrea Galante é mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo, e presidente da Associação Brasileira de Nutrição. Escreve quinzenalmente na Folha Online, às terças-feiras. E-mail: andrea.galante@uol.com.br |
