Bolinhos de Salmão são ricos em ômega-3

Confira receita retirada do livro "Alimentos para a Imunidade", da série "100 Receitas de Saúde", lançado pela Publifolha.

Segundo o livro, o salmão apresenta alta concentração de óleos saudáveis, vitais para o sistema imunológico. Clique aqui e confira outras receitas.

O peixe é uma excelente fonte de ômega-3, regula a atividade dos glóbulos brancos, possui propriedades antiinflamatórias, além de auxiliar no controle do colesterol e dos níveis de gordura.

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Bolinhos de Salmão
Rendimento: 2 porções

Ingredientes:
- 2 filés pequenos de salmão, sem pele e sem espinhas
- 4 batatas pequenas descascadas e picadas
- 1 cebola bem picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo batido
- um punhado de salsinha picada

Modo de Preparo:
Asse ou deixe o salmão no vapor durante 20 minutos, até cozinha bem. Ferva e amasse ligeiramente as batatas. Desfie o salmão com garfo e faca. Refogue a cebola em 1 colher de azeite, até ficar tenra. Misture todos os ingredientes (exceto o azeite) e divida em oito bolinhos. Deixe-os na geladeira durante uma hora. Frite os bolinhos no azeite remanescente até dourar dos dois lados. Sirva.

"Alimentos para a Imunidade"
Autora: Charlotte Haigh
Editora: Publifolha
Páginas: 128
Quanto: R$ 29,90
Onde comprar: Nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Publifolha