Veja como preparar muffins de amora e maçã

A alimentação desempenha papel fundamental na saúde física, mental e psicológica. O livro "100 Receitas Para Crianças Felizes", da Publifolha, apresenta receitas e alimentos que garantem o bem-estar de crianças entre 4 e 12 anos.

São pratos simples e de fácil preparo que introduzem uma dieta saudável e divertida para toda a família. Abaixo, veja como preparar muffins, uma sugestão para o café da manhã.

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Muffins de maçã e amora

As amoras contidas nestes muffins possuem uma boa dose de antocianidina, o pigmento azul-avermelhado que aumenta a circulação sangüínea do cérebro, contribuindo para uma boa memória, acuidade mental e capacidade de aprendizado.

Ricas em... antocianidina, fibra e vitamina C

Propriedades
As frutas vermelhas como a amora são ricas em antocianidina, uma substância química natural que confere à fruta sua cor intensa. Estudos demonstram que ela melhora a atividade cerebral, incluindo a memória.

As frutas vermelhas, como amoras e morangos, são bem cotadas na comunidade científica por serem a melhor proteção antioxidante para o cérebro em desenvolvimento das crianças.

Ingredientes:
- 115 g de manteiga
- 55 g / 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de geléia de laranja
- casca ralada de 1 laranja
- 115 g / 1 xícara de farinha de trigo com fermento
- 115 g / 1 xícara de aveia em flocos
- 1 maçã sem sementes e ralada com a casca
- 115 g / 1 xícara de amoras

Modo de Preparo:
1- Preaqueça o forno a 200ºC. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos, a canela, a geléia e a casca de laranja aos poucos, mexendo sempre.
2- Junte a farinha e a aveia, batendo até a massa ficar uniforme. Acrescente a maçã e as amoras e misture delicadamente.
3- Coloque colheradas da massa em forminhas de empadinha, cobrindo pouco mais da metade. Asse por 20 a 30 minutos até que estejam dourados.
4- Retire e deixe esfriar.

Rendimento: 12 muffins
Tempo de preparo + cozimento: 10 + 30 minutos
Conservação: Pode ser guardado por até 1 semana em um pote hermeticamente fechado.
Experimente... substituir as amoras por banana.

Se seu filho for alérgico a trigo, prepare a receita utilizando uma farinha sem glúten

"100 Receitas Para Crianças Felizes"
Autor: Charlotte Watts e Gemini Adams
Editora: Publifolha
Páginas: 144
Quanto: R$ 29,90
Onde comprar: Nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Publifolha

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