Veja como fazer o "Pão Gourger", o pão de queijo francês

Veja a receita do "Pão Gouger", um pão de queijo francês, especialidade da atriz e restauratrice Simone Monte, 42, do Sophia Bistrô.

Beatriz Toledo/Folha Imagem

Pão Gourger é uma receita de Simone Monte, do Sophia Bistrô

Pão Gourger (pão de queijo francês)
Rendimento: 30 a 40 porções

Ingredientes
- 150 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga
- 3 ovos
- 200 ml de água
- 100 g de parmesão ralado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo
Coloque numa panela a água, a manteiga, o sal e a pimenta. Leve ao fogo até ferver. Despeje toda a farinha de uma vez e mexa até misturar completamente. Coloque a massa na batedeira, adicione o queijo e, um a um, os ovos. Bata até que a massa fique esbranquiçada por aproximadamente seis minutos. Com ajuda de uma manga, coloque porções do tamanho de um pão de queijo pequeno na forma untada e asse por cerca de 25 minutos, com o forno brando (200ºC).