Veja receita de "Empadão de Siri"

Empadão de Siri
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1h e 30 min
Calorias: 296/porção

Maria do Carmo /Folha Imagem

Empadão de siri

INGREDIENTES

Massa
- 16 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Leite suficiente pra dar liga
- 1 gema para pincelar recheio
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- Azeite a gosto
- 200 g de carne de siri desfiada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

Massa
Em uma tigela, faça um montinho com a farinha e abra um buraco no meio. Coloque ali os ovos, a manteiga, o sal e o vinagre. Misture. Acerte o ponto da massa com o leite. Faça uma bola, envolva em filme-plástico e deixe na geladeira por cerca de uma hora. A refrigeração facilita o manuseio da massa depois. recheio Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne de siri, a salsinha e as azeitonas. Refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.

Montagem
Divida a massa gelada em duas partes. Com um rolo, abra uma delas até atingir tamanho suficiente para forrar uma forma de 30 cm de diâmetro. Coloque o recheio frio. Abra o restante da massa e cubra a base da torta. Pincele a superfície com a gema batida e diluída em um pouco de água. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por mais ou menos 20 minutos.

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