Faça uma nutritiva e colorida salada de pêssego com presunto

Atrair a criançada para verduras, legumes e vegetais não é tarefa fácil para alguns pais. A saída é diversificar e oferecer cor e muito sabor.

Uma dica é uma salada de pêssego com presunto, um dos preparos sugeridos no livro "100 Receitas Para Crianças Felizes", da Publifolha. Ele oferece dicas de receitas e alimentos que garantem o bem-estar de crianças entre 4 e 12 anos.

O volume traz opções saudáveis para os pratos preferidos das crianças como pizza, salgados e docinhos de festa. Para manter as crianças concentradas, ativas e cheias de energia, as receitas trazem ingredientes nutritivos e ricos em vitaminas

São pratos simples e de fácil preparo que introduzem uma dieta saudável e divertida para toda a família. Abaixo, veja como fazer uma prática e rápida salada de pêssegos com presunto.

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Salada de pêssego com presunto

Muitas crianças gostam de frutas em pratos salgados. A combinação de diferentes cores de frutas e vegetais fornece diversos antioxidantes que protegem o organismo infantil em desenvolvimento contra os radicais livres subprodutos prejudiciais do metabolismo celular precipitados

Ingredientes

- 4 pêssegos com casca e sem caroço cortados em 3 pedaços
- 12 fatias de presunto
- 225 g/1 xícara de ervilha-torta picada
- 225 g/2 xícaras de espinafre picado
- 1 cebola roxa descascada cortada em fatias
- 115 g/1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1/2 pepino ralado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 4 ramos de hortelã

Modo de preparo

1 - Preaqueça o forno a 180°C. Envolva cada pedaço de pêssego em uma fatia de presunto, arrume em uma assadeira e asse por 3 a 6 min, até dourarem ligeiramente.

2 - Coloque a ervilha-torta e o espinafre em uma saladeira. Junte a cebola roxa, o tomate e o pepino e misture bem, temperando com o azeite e o vinagre.

3 - Divida a salada em quatro pratos e decore com os ramos de hortelã.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo + cozimento: 10 + 6 minutos

Conservação Pode ser refrigerada por até 24 horas.

* EXPERIMENTE... servir com pão de trigo integral ou de centeio para uma refeição com mais fibras.

! Se seu filho tiver menos de 4 anos, uma boa alternativa para o presunto é o peito de peru.

Rico em
betacaroteno, ferro, licopeno, proteína e sílica.

Propriedades
O pepino contém sílica, um sal mineral que ajuda as plantas a ficar eretas e que é um componente essencial para a saúde da pele.

"100 Receitas Para Crianças Felizes"
Autor: Charlotte Watts e Gemini Adams
Editora: Publifolha
Páginas: 144
Quanto: R$ 29,90
Onde comprar: Nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Publifolha

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