Conheça as variedades de macarrão

Fernando Moraes/Folha Imagem

Dia Mundial do Macarrão foi criado em 1995, durante 1º congresso mundial sobre o alimento

- Macarrão com sêmola: elaborado com farinha de trigo especial, que resulta em um produto mais claro.

- Macarrão com ovos: três ovos são adicionados a cada quilo de farinha.

- Macarrão comum: é apenas a mistura de água à farinha de trigo comum. Tem preço menor.

- Macarrão caseiro: feito de forma artesanal, com massa laminada. Mais poroso, absorve melhor o molho.

- Macarrão com grano duro: elaborado com farinha especial tipo durum. Fica naturalmente al dente, ou seja, solto, mais consistente e ideal para boa mastigação.

- Macarrão integral: feito com trigo integral. Contém mais fibras e é ideal para pessoas que estão submetidas à dieta.

- Massa fresca: produto à base de água, semolina ou farinha de trigo, com ou sem ovos, recheado ou não, armazenado em balcões frigoríficos ou geladeiras. Destaca-se pela praticidade de preparo e pela qualidade nutritiva, atendendo ao público que busca conveniência e exigência no sabor.

Fonte: Simabesp (Sindicato da Indústria de Massas Alimentícias e Biscoitos do Estado de São Paulo)

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