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Restaurantes de SP oferecem cardápios especiais com geléias
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da Folha Online
Nove restaurantes da capital paulista oferecem, até o dia 15 de dezembro, uma degustação de entradas, pratos principais e sobremesas com 25 sabores de geléias. O menu diferenciado integra o Festival Pratos Agridoce Queensberry.
Um dos resultados da iniciativa será a publicação de um livro ilustrado com as receitas oferecidas. O cliente que pedir uma iguaria do festival preencherá um cupom para receber o livro em casa. Ao todo serão produzidos 30 pratos. Estima-se uma tiragem mínima de 10 mil exemplares da obra.
Confira o cardápio apresentado pelos restaurantes participantes:
Restaurante Picchi
Entrada: entrecot curado com pimenta vermelha
Prato principal: cordeiro com gengibre e limão
Sobremesa: cheese cake com geléia de jabuticaba e amora
Sagrado Bar
Entrada: salada ao vinagrete de gengibre e limão com crostini de queijo de cabra e presunto parma
Prato principal: medalhões de filé mignon ao molho de geléia de cereja negra, purê de mandioquinha e pupunha salteada com tomilho.
Sobremesa: torta de chocolate e avelãs com calda de laranja
Rosmarino
Entrada: salada de endívia com mousse de cream cheese e geléia de physalis
Prato principal: codornas recheadas com farofa de maracujá e damasco
Sobremesa: zucotto de limão e gengibre
Innominato Osteria
Entrada: insalata i promessi sposi
Prato principal: saltimboca de physalis
Sobremesa: tartele di stella
Kibe Kibe
Entrada: tomate recheado picante
Prato principal: lombo Queensberry
Sobremesa: ataif de ricota com geléia
Suruí
Entrada: espetinhos de tomate cereja, queijo minas e manjericão com molho de geléia diet
Prato principal: rolinhos coloridos de linguado ao molho de geléia de cupuaçu com manga diet
Sobremesa: trouxinhas de frutas vermelhas diet
Rufino's
Entrada: salada de folhas verdes com queijo de cabra
Prato principal: camarão gigante ao mango chutney
Sobremesa: mousse de chocolate branco com calda cítrica
Esch Café
Entrada: camembert com geléia de cassis e chips de jamon serrano acompanhado de folhas verdes
Prato principal: grilhata di maré com molho de geléia de gengibre e limão acompanhado de capelli d'angelo com radicchio e flor de abóbora
Sobremesa: profiteroles de chocolate recheado de sorvete de vanilla com geléia de cereja negra e lâminas de amêndoas
Vento Haragano
Entrada: salada de folhas verdes com geléia de gengibre com limão
Prato principal: javali assado na brasa com geléias de frutas vermelhas
Sobremesa: manga com geléia de maracujá
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