Experimente o yakisoba de vôngole

Veja como preparar o yakisoba de vôngole, segundo receita do chef Jefferson Strini, do restaurante Tabu:

Maria do Carmo/Folha Imagem

Yakisoba de vôngole, receita diferenciada do chef Jefferson Strini, do restaurante Tabu

Yakisoba de vôngole

Ingredientes
(para quatro pessoas)

- 500 g de massa para yakisoba
- 2 colheres (sopa) rasas de curry em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 3/4 de xícara de shoyu
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 500 g de vôngole limpo e sem casca
- 500 g de atum cortado em cinco postas sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

1 - Cozinhe a massa em água fervente por 5 a 6 minutos, até ficar "al dente".

2 - Em uma frigideira grande ou "wok", coloque o óleo de gergelim e frite a cebola e o alho até dourar. Acrescente o vôngole e a massa e frite por 2 minutos, mexendo para misturar os ingredientes. Junte o curry e o shoyu, misture bem, tire do fogo e reserve.

3 - Tempere o atum com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo de gergelim, grelhe as postas de atum, dois minutos de cada lado.

4 - Coloque o yakisoba em uma travessa, disponha o atum por cima e decore com a cebolinha verde.