Chef ensina a fazer refeição árabe completa; prepare chanclich

Sócio e fundador do restaurante Folha de Uva, o chef Samir Moysés oferece receitas para um cardápio sírio-libanês completo, da entrada à sobremesa. Confira:

Entrada

Chanclich (queijo árabe)

Ingredientes

- ½ kg de ricota
- 100 ml de creme de leite
- ½ maço de salsinha bem picada (desidratada)
- 50 g de zaatar ou orégano
- 1 colher de café de pimenta-calabresa
- Sal a gosto

Modo de preparo

Com um garfo, amasse bem a ricota. Misture o creme de leite, adicione a pimenta-calabresa, o sal e a salsinha desidratada. Faça bolas de mais ou menos 200 g e envolva com o zaatar ou o orégano. Deixe secar por cinco dias.

Folha de Uva
Rua Bela Cintra, 1.435, Jardins, São Paulo (SP)
Telefone: 0/xx/11/3062-2564
Site: www.folhadeuva.com
Horários de Funcionamento: segundas-feiras, das 11h às 16h; terças e quartas-feiras, das 11h às 23h30; quintas-feiras a sábados, das 11h às 00h; domingos e feriados, das 11h às 17h