Sobremesas leves e geladas refrescam o verão

Nada mais harmônico para adoçar o final de uma refeição de verão do que sobremesas leves servidas bem frias ou geladas. As receitas, preparadas com uma rica variedade de frutas, são mais que uma excelente pedida para os dias tórridos da estação.

Maria do Carmo /Folha Imagem

Musse de coco com coulis de manga e gengibre, de Silvia Sivieri Gastronomia

Musse de coco com coulis de manga e gengibre

Rendimento: 6 porções
Tempo: 30 minutos
Custo: R$ 12
Calorias: 822/porção *
Preparo: fácil

Ingredientes

Musse de coco

- 1 caixinha de maria-mole pré-pronta
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite de caixinha
- 1 vidro de leite de coco pequeno

Coulis de manga e gengibre

- 1 manga grande e firme
- 200 ml de água
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- Suco de meio limão
- Gengibre fresco ralado a gosto
- 50 g de gengibre confitado (opcional)

Preparo

Musse de coco

Dissolva a maria-mole na água quente. Coloque no copo do liquidificador, acrescente os outros ingredientes e bata. Distribua em taças individuais. Leve ao congelador por 2 a 3 horas. Na hora de servir, cubra as musses com o coulis frio ou gelado e enfeite com o gengibre confitado (encontrado em casas de produtos orientais).

Coulis de manga e gengibre

Descasque e corte a manga em cubos. Bata com todos os demais ingredientes no liquidificador até formar um creme. Sirva imediatamente ou conserve na geladeira por até 24 horas.

Agradecimento: Silvia Sivieri Gastronomia (R.Conde de Itu, 668, tel.: 0/xx/11/5548-0358). * Cálculo de calorias: RGNutri Consultoria Nutricional