Aprenda a preparar salada com tofu e moyashi

Pedro Azevedo/Folha Imagem

Salada de brotos com molho de tofu e hortelã, receita do Restaurante Vegethus

Salada de brotos com molho de tofu e hortelã

Ingredientes
(para duas pessoas)

Salada

- 10 folhas de alface
- 1 xícara de broto de feijão (moyashi)
- 1 xícara de broto de alfafa
- 6 tomates-cereja

Molho

- 1 xícara de tofu
- 5 folhas de hortelã
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- 1 colher (sopa) de água
- Sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes do molho no processador/ liqüidificador até formar uma mistura homogênea. Disponha os ingredientes da salada em um prato e derrame o molho.

Receita: Restaurante Vegethus