Prepare sobremesa servida no jantar persa do Studio 768

Originalmente chamada de fereni, esta sobremesa será servida no jantar persa do Studio 768:

Karime Xavier/Folha Imagem

Potinhos de creme, uma das receitas persas produzidas pela chef Carla Pernambuco

Potinhos de creme

Ingredientes

- 250 g de açúcar
- 40 ml de água de rosas
- 250 g de creme de arroz
- 1 l de leite integral
- Pistache picado
- Pétalas de rosa para decorar

Modo de preparo

Misture o creme de arroz com uma xícara de leite até ficar homogêneo. Leve o restante do leite para ferver. Quando abrir fervura, junte a pasta de arroz e misture.

Transfira para outra panela (limpa e fria) e volte ao fogo baixo. Misture, continuamente, até que engrosse (15 minutos).

Junte o açúcar e a água de rosas. Cozinhe por mais cinco minutos e apague o fogo quando estiver bem cremoso e brilhante.

Despeje o creme em potinhos e deixe esfriar. Leve à geladeira. Decore com pistache picado e pétalas de rosa e sirva.