Curso relaciona gastronomia e design no Rio

O departamento de Artes e Design da PUC-RJ (Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro) realiza o curso de extensão "Design e Tradição na Gastronomia", a partir do dia 17 de março. A duração é de três meses.

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Curso de extensão na PUC-RJ reúne design e gastronomia a partir de 17 de março

O curso tem como objetivo falar sobre comida pela ótica do design e da gastronomia, abordando temas como gastronomia e identidade regional; gastronomia, lazer e moda; a representação do alimento na embalagem e na publicidade; e, por fim, tecnologia para alimentos.

A coordenação é do historiador Enrique Rentería (autor do livro "O Sabor Moderno: da Europa ao Rio de Janeiro na República Velha") e de Cláudia Kayat, especialista em embalagens.

"Design e Tradição na Gastronomia" é destinado a designers, sociólogos, antropólogos, jornalistas, fabricante de alimentos e interessados em compreender o fenômeno da alimentação contemporânea.

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Chefs Bruno Faro e Marina Hernandez realizam aula sobre culinária peruana em março no Rio

Cozinha peruana

Os chefs Bruno Faro e Marina Hernandez, do Carême Bistrô, ministram uma aula sobre culinária peruana no dia 10 de março, no Ateliê de Alquimia Culinária, também no Rio.

O casal ensina a fazer um jantar com entrada, prato principal e sobremesa, apresentando pratos tradicionais e ingredientes locais, com influências africana, asiática, espanhola e indígena.

Causa de batata, solterito arquipeño, lombo saltado e arroz sambito são as iguarias do menu.

O curso custa R$ 80, incluindo material didático e degustação.

"Design e Tradição na Gastronomia"
Quando: a partir de 17/3, às segundas e quartas-feiras, das 19h às 22h
Onde: PUC-RJ (r. Marquês de São Vicente, 225, Gávea, Rio de Janeiro, RJ)
Quanto: 4 parcelas de R$ 335
Informações e inscrições: www.cce.puc-rio.br ou 0800-970-9556
Duração: 3 meses

Cozinha peruana
Quando: 10/3 (quinta-feira), às 19h
Onde: Ateliê de Alquimia Culinária (r. Martins Ferreira 71, Botafogo, Rio de Janeiro, RJ)
Quanto: R$ 80
Informações: 0/xx/21/2226-4819 ou faleconosco@alquimiaculinaria.com.br
Vagas: 15