Irã, Turquia e Síria disputam autoria de drinque salgado

A briga é boa quando o assunto é a paternidade do ayran, bebida salgada e refrescante à base de iogurte. Na disputa estão o Irã, a Turquia e a Síria. Sabe-se, no entanto, que, no vai-e-vem das rotas comerciais, a bebida chegou à Índia com pitadas de mel e cardamomo e transformou-se no lassi, bastante conhecido dos freqüentadores de restaurantes indianos e dos seguidores da medicina ayurvédica. Para paladares ocidentais, pode parecer inusitado um drinque salgado, mas, do lado de lá, a popularidade do ayran é tanta que ele é vendido nas redes de fast food e em caixinhas no supermercado. Ficou curioso? Experimente.

Ayran

Ingredientes

- 70 ml de iogurte normal
- 1 pitada de sal
- 5 folhas de hortelã
- Água com gás para completar o copo
- 4 pedras de gelo
- 1 talo de hortelã para decorar

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o ramo de hortelã para decoração e a água com gás. Sirva em copo longo e complete com água gaseificada.

Agradecimento: Kebab Salonu. R. Augusta, 1.416, tel. 0/xx/11/3283-0890.