Prepare salada com algas

Salada com algas

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Salada tem diversos tipos de algas, abacate, beterraba, pepino e rúcula em sua receita

Ingredientes

- 2 folhas de alface crespa
- 10 folhas de rúcula
- 1/2 pepino em tiras fininhas
- 150g de sashimi de salmão
- 1/4 de abacate (fatiado como sashimi)
- 1 colher (café) de umeshissô (furikake)
- 2 folhas de wakame
- 1 colher (café) de hijiki (já hidratada)
- 2 folhas de cada cor da kaisou
- 1/4 de beterraba em tiras fininhas
- shoyu, alho e gengibre a gosto para o molho

Modo de preparo

Pique a alface e a rúcula em pedaços grandes e coloque no meio de um prato grande. Corte o sashimi de abacate e salmão e os intercale sobre as folhas, formando um círculo. Reserve cinco lâminas de sashimi de salmão para fazer uma flor no meio. Ponha as algas kaisou e wakame já hidratadas (em água corrente por três minutos) ao redor do prato, regue com o molho de shoyu, alho, limão e gengibre e faça uma flor de salmão com as lâminas reservadas no centro do prato. Polvilhe a alga hijiki hidratada por todo o prato.

Receita do restaurante Nakasa (tel. 0/xx/11/3064-0970)