Confira uma receita de doce de leite

Doce de leite da Fazenda Jardim D. Helena

Rendimento: 8 copos de 250 ml
Tempo: 3h
Preparo: fácil

Ingredientes:

- 1,5 litro de leite
- 500 ml de creme de leite fresco
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

No fundo de uma panela grande, coloque um pires de cerâmica virado para baixo. Segundo a tradição das cozinhas de fazenda, esse recurso evita que o doce transborde. Por cima do pires, ponha todos os ingredientes, misture e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe a temperatura e deixe em fogo baixo por 2 horas, mexendo às vezes. Quando começar a ficar amarelado, retire o pires com cuidado e passe a mexer constantemente. Retire do fogo quando as bolhas, em vez de subirem, começarem a descer formando buracos.