Aprenda a fazer três diferentes tipos de martíni

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Green apple martíni: bebida mistura néctar e xarope de maçã verde com água e vodca

Os charmosos drinques servidos nas taças de haste longa e boca larga ganharam espaço cativo nos balcões de bares e restaurantes paulistanos.

O consultor e mixologista Rick Anson, fã dos martínis, ensina, a seguir, três opções. Além do clássico cosmopolitan, popularizado no seriado "Sex and the City" -que deve ser feito com o suco e não com o xarope de cranberry-, e do martíni de maçã verde, outro hit norte-americano, o barman mostra uma de suas criações, a versão com limoncello.

Green apple martíni

Ingredientes

- 30 ml de néctar de uma maçã verde
- 15 ml de xarope de maçã verde
- 15 ml de água mineral
- 30 ml de vodca
- Duas fatias finas de maçã verde com casca para decorar

Modo de preparo

Bata a maçã verde rapidamente na centrífuga (não pode ser substituída por liquidificador) para fazer o néctar. Coe o suco da fruta nove vezes. Em seguida, preencha 2/3 do copo misturador com gelo e adicione o néctar, o xarope, a água e a vodca. Mexa rapidamente até gelar. Sirva na taça de coquetel, sem o gelo, decorada com as duas fatias de maçã encaixadas na borda do copo.

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Cosmopolitan: leva suco de cranberry, vodca citron e triple sèc

Cosmopolitan

Ingredientes

- 60 ml de suco de cranberry
- 30 ml de vodca citron
- 10 ml de triple sèc ou curaçau

Modo de preparo

Misture tudo no copo misturador e sirva em taça de coquetel sem decoração.

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Limoncello martíni: leva suco de limão siciliano, grappa limoncello e xarope de goma

Limoncello martíni

Ingredientes

- 50 ml de grappa limoncello
- 25 ml de suco de limão-siciliano
- 25 ml de xarope de goma
- 6 pedras de gelo
- Casca do limão-siciliano

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador (exceto a casca do limão). Coloque em uma taça de martíni e decore com a casca do limão-siciliano em espiral.

Agradecimento: Shimo (r. Jerônimo da Veiga, 74, Itaim Bibi, tel. 3167-2222).
Cálculo de calorias: RGNutri Consultoria Nutricional.