Aprenda como preparar o bolo "spicy" de banana

Rodrigo Marcondes/Folha Imagem

Receita de bolo "spicy" de banana preparado com uvas-passas pretas e noz-moscada

Bolo "spicy" de banana

Calorias: 314 por 100g*
Rendimento: um bolo de cerca de 2 kg

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 g + 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 18 bananas-baby (ou 6 bananas-ouro)
- 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas
- rum
- canela

Passo a passo

1- Bata 250 g de manteiga com o açúcar. À parte, peneire a farinha de trigo, o fermento, a noz-moscada e o sal.

2- Adicione, alternadamente, os ovos e os ingredientes secos peneirados à mistura de manteiga e açúcar. Reserve.

3- Corte as bananas em cubos. Em uma frigideira, derreta as duas colheres de manteiga com um pouco de açúcar e acrescente as bananas. Flambe com o rum e acrescente as passas e a canela; deixe no fogo até ficarem macias, mas não moles.

4- Incorpore as bananas à massa e leve para assar em forno médio por 40 minutos.

Receita de Mara Mello, da pâtisserie Mara Mello (tel. 0/xx/11/3081-5229)
* Valor nutricional calculado pela RG Nutri (www.rgnutri.com.br)