Aprenda mais uma receita para pacientes com câncer

Picolé de tomate à água de rosas

Rendimento: serve quatro pessoas

Ingredientes

- 1/2 kg de tomates maduros
- 1 colher de azeite de oliva
- 1/2 pimenta vermelha
- 1 colher de água de rosas
- Formas de gelo e palitinhos

Modo de preparo

Bata os tomates no liquidificador e coe. Tempere com sal e pimenta e leve por 20 minutos ao congelador. Misture até obter uma consistência de gelo triturado e coloque nas formas de gelo. Quando estiver quase congelado, introduza os palitinhos e volte ao freezer. Leve o azeite com a pimenta picada ao fogo brando até que a pimenta comece a borbulhar. Retire do fogo e deixe esfriar. Um minuto antes de servir, desenforme os picolés e pincele com o azeite de pimenta e com a água de rosas.

Dicas

- Adicione às comidas molhos, caldos ou creme de leite;

- Beba água freqüentemente durante as refeições para facilitar a deglutição;

- Mastigue chiclete sem açúcar ou pedaços de frutas como abacaxi ou laranja.
Podem ajudar a produzir mais saliva.

* Receitas do livro "Alimentación y Cáncer"