Aprenda a preparar um petisco com carne-seca

Rodrigo Marcondes /Folha Imagem

Ramequin de abóbora com carne-seca é fácil de preparar; receita rende 40 unidades

Não será necessário esperar a próxima festa para colocar em prática a receita desta reportagem. Esse delicioso petisco com massa folhada é fácil de fazer e boa pedida para qualquer ocasião.

Ramequin de abóbora com carne-seca

Rendimento: 40 unidades pequenas
Tempo: 1h e 30 min
Custo: R$ 19
Calorias: 60/unidade
Preparo: fácil

Ingredientes

- 300 g de massa folhada laminada
- 250 g de abóbora cozida e amassada
- 250 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada fina
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal a gosto
- Queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo

Recheio

Misture a abóbora amassada com o creme de leite e o cheiro-verde. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve. Doure a cebola no azeite, acrescente a carne-seca e refogue
por 3 minutos. Reserve.

Montagem

Forre fôrmas pequenas (para empadinha) com a massa folhada. Coloque um pouco da carne-seca fria e cubra com a massa de abóbora. Polvilhe parmesão ralado por cima. Deixe gelar por 10 minutos. Depois, asse em forno preaquecido (200ºC) por 25 minutos ou até dourar a superfície. Desenforme e sirva quente ou morno.

Agradecimento: Centro de Culinária Arosa (tel.: 0/xx/11/4524-9900, www.arosa.com.br)
Cálculo de calorias: RGNutri Consultoria Nutricional