Veja a receita do tomate recheado à Nonato

Divulgação

Tomate recheado com gorgonzola e nozes inspirado no personagem do longa "Estômago"

Tomate recheado à Nonato (com gorgonzola e nozes)

por Fabiana Zanelati, do blog "Rainhas do Lar"

Rendimento: 4 porções
Preparo: fácil

Ingredientes

- 150 g de ricota
- 100 g de queijo gorgonzola
- 50 g de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 tomates grandes, maduros e firmes
- 1 ovo ligeiramente batido
- Noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada
- Azeite para untar a travessa
- Queijos mussarela e parmesão ralados para gratinar

Modo de preparo

Retire a pele dos tomates colocando-os por 3 minutos em água fervente. Corte uma 'tampa' nos tomates e com uma colher de café retire as sementes. Salpique sal e pimenta na parte de dentro dos tomates e deixe-os virados em uma grelha ou escorredor por 15 minutos para que soltem o excesso de água. Enquanto isso, prepare o recheio misturando bem a ricota, o gorgonzola, o ovo batido, as nozes e o azeite. Faça uma mistura homogênea, acrescente a noz-moscada e a salsinha picada e tempere com sal e pimenta a gosto.

Com essa mistura, recheie os tomates com a ajuda de uma colher de sobremesa e finalize com a mussarela e o parmesão ralados. Arrume-os em uma travessa untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos para gratinar. Sirva quente, acompanhado com salada de folhas.