Harmonização de vinhos é tema de curso

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Curso de harmonização de vinhos será nesta terça, em Campinas (SP)

O curso Aromas-Degustação-Gastronomia, preparado pela adega Cave do Douro localizada no The Royal Palm Plaza, em Campinas (SP), acontece nesta terça-feira (29), das 19h às 21h.

Ministrado pelo chef francês Daniel Valay e pelo sommelier Antonio Pedro Coco, o curso tem como finalidade ensinar aos participantes a melhor harmonização de vinhos com os pratos.

Os participantes acompanharão o preparo do menu composto por mil-folhas de vieira ao molho bisque (recheio preparado com a casca e a cabeça do camarão) e estragão (erva com gosto um pouco mais forte que pode ser usada como decoração do prato ou como tempero); filé de avestruz com redução de vinhos tinto e laranja sobre risoto de três grãos; e carpaccio de abacaxi com sorvete de gengibre e biscuit de castanha de caju.

Os vinhos escolhidos para a harmonização são: Fortaleza do Seival Sauvignon Blanc, Quinta do Seival Castas Portuguesas e Terranova Late Harvest (Semillon), todos da nacional Miolo.

O curso tem vagas limitadas e custa R$ 120 por pessoa.

Aromas-Degustação-Gastronomia
Adega Cave do Douro, The Royal Palm Plaza
Av. Royal Palm Plaza, 277, Jardim Nova Califórnia, Campinas, SP, tel.: 0/xx/19/2117-8055.

Expovinis Brasil 2008

O maior evento de vinhos da América Latina termina nesta quarta-feira (30) no Transamerica Expo Center, localizado em Santo Amaro (zona sul da capital paulista), e traz para essa edição cerca de 250 expositores.

A Expovinis Brasil 2008 acontece simultaneamente com a Epicure --ponto de encontro de produtores e fornecedores ligados ao segmento de charutos, tabaco e bebidas finas.

Além dos profissionais do setor, o encontro é aberto aos estudantes de hotelaria, gastronomia, nutrição, enologia e turismo, sempre a partir das 14h, com entrada no valor de R$ 15. Já a partir das 19h, o consumidor final pode visitar a feira pelo valor de R$ 30 ou R$ 40, que dá direito a uma taça para degustação.