Em novo inverno, Baden Baden segue reinando

Ainda é quase obrigatório servir uma cerveja Baden Baden como acompanhamento das refeições na cidade serrana de Campos do Jordão (167 km a nordeste da capital paulista).

Renato Stockler/Folha Imagem

Funcionário trabalha na fábrica da cerveja artesanal Baden Baden, em Campos do Jordão

Fundada por quatro amigos, a Baden Baden pertence à Schincariol desde o início de 2007 e permanece sob a batuta da família Hauser --hoje, o mestre cervejeiro Carlos Hauser desenvolve novos produtos para a marca.

A cervejaria tem uma estrutura montada em sua sede, onde recebe visitas para palestra e degustação, gratuitamente. A Baden Baden organiza, também, visitas pagas para grupos que queiram acompanhar a fabricação das cervejas.

Além das cervejas sazonais de edição limitada, confira os tipos tradicionais de Baden Baden disponíveis em Campos do Jordão:

Red Ale

Cerveja densa, encorpada e cremosa, avermelhada, de aroma marcante e persistente. Acompanha carnes vermelhas, caças e porco.

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Alguns dos tipos disponíveis da cerveja Baden Baden na cidade

Cristal

Cerveja leve, dourada e de aroma frutado. Acompanha carnes brancas, peixes e massas.

Golden

Cerveja tipo "ale", de cor ouro velho, sabor adocicado, corpo sensual e feminino e aroma frutado. Acompanha carnes brancas e massas.

Stout

Cerveja escura e densa, levemente amarga, de consistente creme dourado e aroma extratostado. Acompanha pratos condimentados e sobremesas, especialmente as de chocolate.

Bock

Cerveja de corpo médio, escura e de aroma tostado. Acompanha carnes vermelhas leves, salmão e massas com molhos picantes.

Cervejas Baden Baden
Fábrica - av. Matheus da Costa Pinto, 1.653, Campos do Jordão, SP, tel. 0/xx/12/3664-2004

Aline Gattoni se hospedou a convite da pousada Vila das Orquídeas (0/xx/12/3662-5153 ou www.viladasorquideas.com.br) e da Associação Cozinha da Montanha de Campos do Jordão (www.cozinhadamontanha.com.br)