Margarita ganha versão com chile em pó

Thomas Kremer/Divulgação

Margarita de melancia é preparada com tequila e chile em pó, em restaurante de SP

Em sua última pintura, "Viva la Vida" (1954), a pintora mexicana Frida Kahlo volta a explorar a imagem da melancia em sua natureza-morta. Emblemática no México, a fruta, que era misturada com sal e pimenta em pó pelas crianças, ganhou homenagem no restaurante Obá (localizado na capital paulista) em uma releitura da clássica margarita.

Na nova versão, a bebida exibe uma bela cor rósea e é servida em copo de martíni, com uma mistura de sal e chile em pó na borda. Substitui a tequila tradicional pela branca e, no lugar do Cointreau, um outro triple sec (licor cítrico). O resultado é um drinque visualmente bonito, suave e refrescante.

Margarita de melancia

Ingredientes

- 50 ml de tequila branca (El Jimador branco ou Jose Cuervo clássico)
- 25 ml de triple sec
- 1 colher (sopa) de chile em pó
- 1 colher (sopa) de sal comum
- 2 pedaços de melancia fresca de aproximadamente 4 cm x 4 cm x 2 cm
- Metade de um limão
- Gelo
- Sementes de melancia para decorar
- 1 taça de martíni (que tenha mais de 100 ml)

Modo de preparo

Em um prato raso, misture bem o sal e o chile em pó. Passe a metade do limão na borda da taça. Inverta-a e mergulhe a borda no prato para impregná-la com a mistura de sal e chile. Retire do prato e dê uma pequena batida com a mão no cabo da taça para tirar o excesso. Reserve.

Em um copo "old fashion", coloque os pedaços de melancia e soque com o socador de caipirinha para extrair o suco. Em seguida, coloque-os em uma coqueteleira com tampa, encha com gelo e acrescente a tequila branca e o triple sec. Tampe e chacoalhe bem. Utilizando a peneira da coqueteleira, sirva na taça. Decore com algumas sementes de melancia.

Agradecimento: restaurante Obá

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