Robalo "em crôute" é receita do "Menu Confiança"

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Chef Claude Troisgos e Renato Machado (foto) comandam programa Menu Confiança (GNT)

O programa "Menu Confiança" (GNT) exibe na próxima segunda-feira (19), às 22h, uma receita de robalo "em crôute" para harmonizar com dois vinhos brancos.

Renato Machado sugere vinhos de várias nuances. O primeiro é da Galícia, noroeste da Espanha, feito com a uva Albariño. O outro é da região de Sancerre, na França, famosa por seu solo repleto de calcário que resultam em vinhos com toques de mineralidade.

O robalo "en crôute" --a ser preparado pelo chef Claude Troisgros-- é um peixe assado envolto em massa folheada recheado com espinafre. E para acompanhar, Claude preparou outro clássico: um molho bernaise, feito com manteiga, ovo, suco de limão, água e ervas.

Estréia

A partir das 22h da próxima quinta-feira (22), o programa "Hell's Kitchen" (GNT) terá o chef e restaurateur inglês Marco Pierre no comando da atração culinária enquanto o titular Gordon Ramsay estiver de férias.

A idéia para esta temporada é tornar dez celebridades britânicas --e completamente amadoras na cozinha-- em chefs profissionais em apenas duas semanas. Serão dois grupos: o azul, composto por homens e o vermelho, a equipe das mulheres.

Os aspirantes a chef tiveram a missão de preparar uma receita em dez minutos usando ovo. Mais tarde, no primeiro jantar, os participantes tiveram que se virar na cozinha para servir 76 convidados.

Entre os participantes estão: o comediante Jim Davidson, a modelo Abigail Camsy, o lutador de boxe aposentado Barry McGuigan, as atrizes Kelly LeBrok e Adele Silva, o cantor Lee Ryan, a ex-editora de jornal Rosie Boycott, o músico Paul Young e os apresentadores de TV Brian Dowling e Anneka Rice.