Etiqueta japonesa à mesa é tema de curso

Marcelo Ximenez/Folha Imagem

Professora Lumi Toyoda realiza curso de etiqueta japonesa na próxima segunda (26)

Uma noite para aprender mais sobre a cultura japonesa. Na próxima segunda-feira (26) acontecerá um jantar harmonizado com saquês e aulas sobre etiqueta com a professora Lumi Toyoda.

O evento "Etiqueta Japonesa - Comportamento à Mesa", ocorrerá a partir das 19h30, na Viandier Casa de Gastronomia, localizada na zona oeste de São Paulo.

Lumi Toyoda ensinará modos adequados à mesa; atitudes elegantes com os convidados; degustação com consciência; manipulação correta de hashis e tigelas, com dinâmicas entre os participantes.

E para tanto, o chef Carlos Ribeiro preparou um menu especial que será harmonizado com saquê especialmente para cada um dos pratos apresentados. Confira:

- Boas vindas com saquê nama
- Entrada: missoshiro
- Aperitivo: udon (sopa de macarrão) harmonizado com saquê dourado
- Primeiro prato: karê de frango com legumes harmonizado com saquê dourado
- Segundo prato: risoto de saquê com camarões harmonizado com saquê karakuti
- Sobremesa: musse de matchá com couli (calda) de cerejas harmonizada com saquê guinjo

O curso, que inclui jantar com harmonização de saquês, água e chá verde, custa R$ 160.

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