Temporada de inverno em Campos do Jordão está com novidades

Um dos destinos mais procurados no inverno, Campos do Jordão (167 km a nordeste da capital paulista), movimenta o setor de gastronomia para garantir uma boa temporada. Restaurantes, bares e choperias estão com novidades em seus cardápios e pretendem conquistar cada vez mais o público.

O restaurante Forneria Campos, localizado no bairro do Capivari, abriu suas portas oficialmente neste feriado de Corpus Christi (22) com um cardápio de pizzas e sanduíches feitos no forno à lenha. Entre os sabores que recheiam a massa fininha da pizza, estão: mussarela, marguerita, calabresa, quatro queijos, aliche, entre outras.

Há vários sanduíches no cardápio, entre eles o pedra do baú (filé mignon, tomate e queijo) e o toscano (calabresa fatiada, queijo, rúcula e vinagrete). Ambos acompanham batatas fritas. Como opção de sanduíche frio, está o de carpaccio.

E quem quiser experimentar sanduíches feitos à base de massa de pizza, o front (queijo brie, aspargos e presunto parma) e o zen (mussarela de búfala, peito de peru defumado e tomate) são duas das sugestões.

Há também beirutes e opções para os vegetarianos (massa de pizza enrolada em forma de panqueca recheada com mussarela, abobrinha, shitake e berinjela), além de massas, saladas, e petiscos.

Forneria Campos
R. Djalma Forjaz, 71, Capivari, Campos do Jordão, SP, tel.: 0/xx/12/3663-7513. Cartões: Todos.

Choperia Baden Baden

A novidade da choperia Baden Baden para esta temporada de inverno são petiscos elaborados por três chefs franceses.

O chef Laurent traz o croquete de abóbora e carne-seca com vinagre de jabuticaba, lombinho pururuca e pirão de mandioca; além de saladinha de feijão e escabeche de sardinha.

Divulgação

Chef Emmanuel Bassoleil elabora petisco para o menu de inverno de Campos do Jordão

Já o chef executivo do hotel Unique, Emmanuel Bassoleil, elabora o toast de queijo no pão de trigo e melaço de cerveja, croquetes de paella com molho caliente e tortilla de carneiro confitado, menta fresca e uvas passas.

O carioca dos franceses, o chef Roland Villard, apresenta club-sanduíche de blinis e salmão marinado com requeijão cítrico, empada à francesa com confit de rabada de boi e especiarias, como também petit gâteau de bacalhau recheado com caldo de feijoada.

Outras sugestões encontradas no cardápio são a clássica linha de bolinhos, como os de bacalhau (R$ 23,80), de truta (R$ 19,80), de queijo (R$ 19,80) e de carne-seca (R$ 19,80), além do carpaccio de salmão (R$ 20,80).

Se a intenção é realizar uma refeição completa, há pratos como o badenwurst (misto de salsichas, chucrute e salada de batatas por R$ 49,80); e opções de carnes e peixes. Uma linha de fondues e um menu infantil completam a diversidade de opções. O cardápio de sobremesas traz doces como a torta de nozes e tâmaras (R$ 16,80); e a torta musse charlô (R$ 17,80).

Choperia Baden Baden
R. Djalma Forjaz 93, Vila Capivari, Campos do Jordão, SP, tel. 0/xx/12/3663 3610. Cartões: todos.