19/06/2008
-
10h31
Veja a receita do bolo pernambucano premiado
da Folha de S.Paulo
| Filipe Redondo/Folha Imagem |
 |
| Souza Leão é um dos bolos mais simbólicos de Pernambuco; iguaria virou patrimônio |
Souza Leão
Ingredientes
- 1 kg de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 18 gemas
- 1 kg de massa de mandioca*
- 6 xícaras (chá) de leite de coco
- 1 colher (café) de sal
* Também conhecida como puba (do tupi fermentado)
Modo de preparo
Unte com manteiga uma fôrma de pudim (com furo) e reserve.
Em outra vasilha, coloque a manteiga e as gemas. Misture bem. Junte a massa de mandioca e, depois, o leite de coco.
Passe a mistura por uma peneira fina várias vezes. Despeje a massa na fôrma untada e asse no forno, em banho-maria, por cerca de 50 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Leia mais
- Bolo pernambucano é reconhecido como patrimônio do estado
- Comer mais no café da manhã ajuda a emagrecer, diz estudo
- Faça como os japoneses: compre sua refeição pronta e faça um piquenique
- Aprenda a preparar duas receitas de pãozinho
- Clássico da culinária lusitana, bacalhau faz sucesso em restaurante
- Quantidade de chá e tempo de infusão garantem sabor e aroma da bebida
- Saiba por que a culinária japonesa é uma das mais saudáveis do mundo
Livraria da Folha
- Livro ensina como fazer doces práticos para todos os momentos
- Escolha o vinho mais apropriado para acompanhar doces
- Livro traz mais de 100 receitas saudáveis e saborosas para quem tem diabetes
Especial
