Chef tcheco ministra curso de escultura em alimentos em São Paulo

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Esculturas produzidas pelo chef Charlie Carving que ministra curso na capital paulista

O chef tcheco Charlie Carving, um dos maiores representantes da escola tailandesa de entalhamento no Brasil, ministra palestra na Nova Equipotel 2008, em São Paulo.

Durante o evento, que ocorre de 15 a 18 de setembro na capital paulista, o chef vai ensinar a técnica tailandesa para ornamentar alimentos com facas e cortadores especiais de decoração de pratos e mesas.

Na oficina, ministrada por Carving, o aluno vai aprender a manejar cortadores especiais, faca tailandesa e formões para entalhar figuras como cisnes, peixes, pássaros, flores e folhas.

As aulas acontecem durante os quatro dias do evento, que ocorre no Pavilhão de Exposição do Anhembi, em dois horários: 14h30 e 17h30. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas pelo site: www.novaequipotel.com.br até às 18hs do dia 10 de Setembro. O curso custa R$ 120 e as vagas são limitadas. Estudantes podem se inscrever apenas no telefone: 0/xx/11/ 5574 5166.

A Nova Equipotel 2008 é uma das maiores feiras de hotelaria e gastronomia da América Latina. Este ano, a organização espera receber 50 mil visitantes e reunir mais de 1.000 expositores. A 46ª edição da Feira engloba cerca de 60 setores da economia e traz ainda seis eventos simultâneos: Equip Food&Drinks e sua Arena Gastronômica, Equip Design, Equip Spa&Wellness, Equip Conference e a 3ª Rodada de Negócios Equipotel.