Chef David Chang participa do evento Casa Boa Mesa, em SP
da Folha Online
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| Badalado chef David Chang (foto), que visita São Paulo em setembro |
O chef de origem coreana David Chang, 31, conhecido internacionalmente por seus restaurantes Noodle Bar, Ssãm Bar e Momofuku Ko, visita o Brasil pela primeira vez em setembro.
Ele irá participar do evento Casa Boa Mesa e ministrar uma aula aberta no dia 17 de setembro, às 16h, para ensinar aos participantes algumas das particularidades que fizeram com que seus pratos se tornasse famosos.
Chang ganhou fama ao fazer sucesso com receitas à base de carne suína, em Manhattan --bairro nova-iorquino que se notabilizou pela grande concentração de restaurantes vegetarianos. Sua cozinha é caracterizada pelo uso de poucos ingredientes, com pratos apresentados de forma simples, mas cheios de frescor.
Entre os prêmios recebidos, estão o da James Beard Foundation Award e o de chef do ano, entregue pela revista britânica "GQ", em 2007. Também no ano passado, o estabelecimento de Chang ganhou o título de melhor restaurante novo, segundo o jornal "The New York Times".
