Aprenda a preparar salada de atum e feijões diversos

Servida como entrada ou como prato principal, a salada de atum e feijões diversos é fácil e prática de preparar. No almoço, pode ser servida com arroz integral ou trigo integral e no jantar com alguns legumes picados, como aipo e pimentão.

"Esta salada pode ser preparada rapidamente com os ingredientes da despensa, acrescentando-se ervas frescas e pepino", ensina Ian Marber, nutricionista inglês e autor do livro "Dieta Saudável do Dia a Dia", da Publifolha.

Com mais de cem receitas que podem ser preparadas rapidamente e com ingredientes fáceis de encontrar, a obra mostra que é possível comer bem em qualquer local, em qualquer situação, com muito ou pouco tempo. Além disso, "Dieta Saudável do Dia a Dia" traz um plano alimentar para todos os estilos de vida.

Veja como preparar a salada de atum e feijões diversos.

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Salada de atum e feijões diversos

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de purê de tomate
- 1 colher de chá de shoyu
- 1 colher de chá de molho de peixe tailandês (opcional)
- 400 d de tipos variados de feijão cozidos
- 1 lata (cerca de 200 g) de atum em água, escorrido e desfiado
- ½ cebola-roxa pequena em fatias finas
- ½ pepino cortado em cubos
- ervas frescas, como salsinha, coentro ou manjerona para guarnecer (opcional)

Modo de preparo

Coloque o azeite de oliva, o limão, a água, o purê de tomate, o shoyu e o molho de peixe em uma saladeira e misture bem com um garfo. Adicione o feijão e depois os pedaços de atum com cuidado, para não quebrarem demais. Coloque a cebola crua por cima.

Se tiver pepino, coloque umas fatias na salada antes do atum, pois dão frescor à refeição. Guarneça com as ervas frescas picadas, se tiver.

"Dieta Saudável Dia a Dia"
Autor: Ian Marber
Editora: Publifolha
Páginas: 160
Preço: R$ 45
Onde comprar: nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou no site da Publifolha