Crepe de trigo-sarraceno com presunto e queijo ajuda a emagrecer com saúde

da Folha Online

Não há nada melhor para aquelas manhãs preguiçosas de domingo do que preparar um belo café-da-manhã.

O livro "A Dieta Milagrosa dos Grãos", da Publifolha, feitas à base de grãos que ajudam a emagrecer e manter a forma. O título, que está à venda no site da Livraria da Folha, apresenta sugestões de pratos para comer em todas as refeições, do café-da-manhã ao jantar.

Veja abaixo uma receita saudável de crepes de trigo-sarraceno com presunto e queijo, retirada do livro.

Crepes de trigo-sarraceno com presunto e queijo

Rendimento: seis crepes
Calorias: 200 por crepe

Ingredientes:

- 1 ovo grande
- 150 ml de leite desnatado frio
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 35 g de farinha de trigo-sarraceno
- 35 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- Mostarda de Dijon
- 6 fatias de presunto magro ou peito de peru cortadas ao meio
- 115 g de gruyère ou outro queijo suíço ralado
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

1. Bata o ovo, o leite, a manteiga ou margarina e as farinhas na batedeira em velocidade rápida por 1 minuto ou até que a massa fi que uniforme. Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.

2. Aqueça meia colher (chá) de óleo numa frigideira anti-aderente comum ou para crepes em fogo médio. Coloque 3 colheres (sopa) da mistura na panela, inclinando-a e girando-a de forma a cobrir todo o fundo. Cozinhe por 1 minuto ou até que as bordas se desgrudem da panela e a base doure levemente. Vire o crepe e cozinhe por 30 segundos ou até esse lado ficar levemente dourado. Repita todo o procedimento até obter 6 crepes. Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Unte cada crepe com um pouco de mostarda de Dijon. Acrescente 2 fatias de presunto e espalhe um pouco de queijo e pimenta. Dobre as bordas, coloque os crepes em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva quente.

"A Dieta Milagrosa dos Grãos"
Autor: Lisa Hark e Darwin Deen
Editora: Publifolha
Páginas: 160
Quanto: R$ 39,90
Onde comprar:: Pelo telefone 0800-140090 ou no site da Livraria da Folha