Aprenda a preparar sopa de frango que não compromete a dieta

Energética, saudável e geralmente pobre em carboidratos e gordura, a sopa é perfeita para quem quer cuidar do peso sem perder os nutrientes vitais.

A sopa de frango encontrada no título "O Grande Livro de Receitas: Baixo Carboidrato", escrito por Nicola Graimes e editado pela Publifolha, é leve e não compromete a dieta. Pode ser servida, inclusive, como prato principal ou lanche, já que sacia a fome e é nutritiva. Saiba mais sobre o livro.

Além desta receita, o título traz outros pratos, como o salpicão de salmão defumado e chocolate batido com avelãs.

Veja como preparar a sopa de frango.

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Sopa de frango

Rendimento: 2 porções
Carboidratos: 7 g por porção

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 cenoura pequena picada
- 1 folha de louro
- 175 g de peito de frango sem pele em cubos
- 850 ml de Caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de creme fraîche magro
- sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o louro por 8 minutos, com a panela meio tampada, até ficarem macios.

2. Junte o frango e frite por 3-4 minutos, até selar a carne e dourar de todos os lados.

3. Adicione o caldo e deixe ferver. Abaixe o fogo e apure por 20-25 minutos, até cozinhar o frango. Junte o crème fraîche, misture bem e tempere.

Reprodução

"O Grande Livro de Receitas: Baixo Carboidrato"
Autor: Nicola Graimes
Editora: Publifolha
Páginas: 216
Quanto: R$ 49,90
Onde comprar: Nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou no site da Publifolha.