Veja como preparar bucatini com bacon e linguiça

Versátil e fácil de preparar, a massa permite inúmeras variações, tanto no que diz respeito ao tipo quanto à combinação com molhos e recheios.

A receita do bucatini com linguiça e bacon, encontrada na obra "O Grande Livro de Receitas: Massas" (Publifolha), é uma saborosa opção para ser servida como prato principal em diversas ocasiões.

O livro ensina como preparar diferentes tipos de massa com legumes, frutos do mar, peixes, aves e carnes. Saiba mais sobre o livro.

Veja como preparar bucatini com linguiça e bacon.

Atenção: o texto reproduzido abaixo mantém a ortografia original do livro e não está atualizado de acordo com as regras do Novo Acordo Ortográfico. Conheça o livro "Escrevendo pela Nova Ortografia".

*

Bucatini com lingüiça e bacon

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

- 120 g de bacon
- azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho carnudo picado
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de lingüiça sem pele e picada
- 400 g de tomates em lata picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha, sálvia e tomilho picados (mais um pouco para servir)
- 400 g de bucatini
- parmesão ralado na hora

Modo de preparo

1. Frite o bacon num pouco de azeite até tostar. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

2. Frite a cebola no azeite até começar a dourar e junte o pimentão. Misture o alho por 1 minuto, acrescente a lingüiça e mexa para desfazê-la por 3-4 minutos. Adicione os tomates, o bacon e as ervas. Refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos até engrossar ligeiramente.

3. Cozinhe a massa, cubra com o molho e sirva com o parmesão.

Reprodução

"O Grande Livro de Receitas: Massas"
Autor: Hilaire Walden
Editora: Publifolha
Páginas: 216
Quanto: R$ 49,90
Onde comprar: pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Livraria da Folha