Conheça cinco restaurantes naturais com proposta gourmet em SP

A oferta de restaurantes vegetarianos em São Paulo é bastante restrita. Das 12,5 mil casas da capital, apenas 40 seguem a filosofia de não servir carne, contra 500 churrascarias. Um tanto compreensivo para um dos maiores exportadores de carne do mundo.

Mas, ao contrário do que se pode pensar, se a oferta é resumida, as possibilidades dentro da cozinha não são. Na capital paulista, é possível fazer uma refeição "natural" sem passar vontade, mesmo que a opção seja "vegan" (que não utiliza carne, nem derivados de animais).

Para fugir das "imitações" à base de soja, as casas inovam utilizando produtos como grãos, ervas, castanhas, sementes e cogumelos. O resultado são pratos gourmets e saudáveis. A seguir, a Revista mostra cinco lugares com o conceito "veggie" que surpreendem pela combinação de ingredientes e sabor.

Iatã Cannabrava/Divulgação

Shiitake recheado com queijo gorgonzola e castanhas no restaurante Banana Verde

Anna Prem
O menu à la carte (R$ 19 a R$ 22), que muda todos os dias, traz pratos como a lasanha verde ao molho de beterraba e o arroz servido com dal de abóbora, palmito picante e batata-doce. Oferece também pratos ovolactovegetarianos (sem carne, mas que podem ter derivados de animais). Não perca as sobremesas, que evitam o uso de açúcar.
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Banana Verde
Em um menu fechado (R$ 22 a R$ 25), com entrada, prato principal e sobremesa, traz sugestões novas todos os dias. O shiitake recheado com queijo gorgonzola e castanhas, acompanhado de favas e arroz cateto é uma delas.
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Fulô
Este restaurante leva a sério a proposta de ser um vegetariano gourmet. Diariamente, há opções do chef, mas também um menu à la carte, que tem entre seus destaques a salada outono com mix de folhas, damasco e amêndoas torradas é um dos destaques. A carta de bebida tem vinhos orgânicos e sidra francesa.
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Galleria Orgânica
A culinária do lugar é simples, cuidadosa e criativa, assim como o ambiente. Durante o almoço, o menu (R$ 16 a R$ 19) dá direito a duas entradas, prato principal e sobremesa. Todos os alimentos são orgânicos e há sempre uma opção crudívora (que só usa ingredientes crus, servida fria). Às segundas, há menu desintoxicante e, de quinta a domingo, pizzas artesanais no jantar.
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Moema Natural
Em um ambiente clean, serve um bufê bastante procurado. Nos fins de semana, provoca até filas na calçada. Entre os pratos quentes, aparecem opções de carne ou frango. O menu (R$ 18 a R$ 23) também inclui sobremesa e bebidas. Para fugir do comum, há sugestões como os saborosos tabule de abóbora e polpettone de couve-flor.
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