Sétima edição do Camburi Gastronômico já tem cardápio definido
da Folha Online
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| Lagosta grelhada sobre ninho de legumes e bifum ao vermute e laranja servida no festival |
A sétima edição do festival Camburi Gastronômico, que é realizado anualmente na praia de Camburi, situada em São Sebastião (191 km da capital paulista) já tem seu cardápio especial definido.
Durante o evento --que acontece de de 14 a 23 de novembro--, cinco restaurantes da região apresentam menus especialmente elaborados para a ocasião, sempre ressaltando ingredientes locais e frutos do mar.
Os restaurantes permanecerão abertos durante os dez dias do festival e servirão os seus menus tradicionais além do preparado para o festival.
Entre os pratos servidos nesta edição estão a lagosta grelhada sobre ninho de legumes, vermute, tare e laranja (foto), preparada pela chef Rosana Brito, do restaurante Acqua, e o conchiglione recheado de camarões e legumes sobre creme de alho-poró, criado pela chef Denise Mori, do Antigas.
O kebab de peixe, frutos do mar e legumes ao molho chermoula servido com pilaf de arroz integral, da chef Corrin Wilkinson do Cantinetta, e o camarão flambado na cachaça com abóbora japonesa assada ao forno em crosta de alecrim e sal grosso, criado pelo chef Valmir Alexandrini, do restaurante Ogan, também merecem destaque.
Veja os restaurantes que participam do festival:
Acqua
www.restauranteacqua.com.br
Antigas
www.restauranteantigas.com.br
Cantinetta
www.cantinetta.com.br
Manaca
www.restaurantemanaca.com.br
