Veja lista de legítimos representantes da cozinha espanhola em SP

Um dos grandes eventos gastronômicos do ano foi a vinda do chef espanhol Ferran Adrià, ao país. Adrià é atualmente o cozinheiro mais festejado do mundo e apenas a vinda dele já despertaria a atenção de qualquer gourmet que se preze. Todavia, ele veio acompanhado de uma comitiva com alguns dos maiores representantes da gastronomia do país e encabeçou um jantar que promoveu a maior reunião de estrelados pelo tradicional guia Michelin. Participaram 23 chefs espanhóis e o brasileiro Alex Atala. Por conta disso, Comida selecionou alguns dos mais representativos restaurantes espanhóis da capital paulista.

Luna Garcia/Divulgação

Peixe agulhão com algas e arroz negro é destaque no restaurante Eñe em São Paulo

Don Curro
Os filhos do ex-toureiro Francisco Rios Dominguez, o Don Curro, que fundou a casa em 1966, mantêm a tradição da boa cozinha espanhola. Ela é denotada especialmente nos pratos de frutos do mar, como o que leva crustáceos preparados na chapa.
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Eñe
A casa dos irmãos catalães Sergio e Javier Torres é focada na moderna cozinha espanhola. O espaço tem banquetas fashion no balcão e tapas pequenas. Há também pratos como arrozes, paellas, fideuà e carnes (o cordeiro macio é cozido lentamente).
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Fuentes
Em instalações que lembram um botequim, o restaurante espanhol --aberto em 1954-- serve pratos típicos (como a paella à marinera, para três pessoas). Os destaques são o arroz caipira (arroz, frango, miúdos e molho de tomate) e o bacalhau à espanhola (duas postas de bacalhau, batata, grão-de-bico, pimentão e molho de tomate).
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Sérgio Zacchi/Folha Imagem

Paella é um dos pratos tradicionais servidos no restaurante Toro, na região oeste de São Paulo

La Parra
O nome vem de uma parreira que está no meio do restaurante, fundado em 1972. Tocado por uma família catalã, oferece diversas opções da cozinha espanhola, mas a paella, especialmente a marinera (de peixe e frutos do mar, para três pessoas), é o destaque da casa.
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Toro
Restaurante acolhedor, com ares rústicos e mediterrâneos. A cozinha da casa permanece sob a batuta da chef espanhola Daniela Hispagnol. Uma das sugestões é a degustação de tapas, com nove opções, como o jamón pata negra. Entre os pratos, "chipirones encebollados" (minilulas ao molho de cebola) e a tradicional paella.
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