Veja seleção de casas especializadas em cozinha brasileira

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Escondidinho de carne-seca e abóbora é uma das especialidades do Consulado Mineiro

São Paulo aglutina representantes das mais diversas cozinhas do mundo. Todavia, apesar de tanta variedade, a rica gastronomia nacional continua a ser muito apreciada pelo paulistano. Prova disso é a grande quantidade de casas especializadas nas mais diferentes cozinhas regionais do Brasil. Entre as sugestões estão desde restaurantes especializados na tradicional cozinha mineira até um legítimo representante da culinária pernambucana.

Amazônia
Em ambiente simples e despojado na região do Bexiga, o paraense Paulo Leite (dos finados Tucupi e Carimbó) oferece sucos e batidas de frutas como cajá e cupuaçu, tacacá (com caldo de tucupi, goma de mandioca, folhas de jambu e camarão seco), peixes como pirarucu e tambaqui, preparados na chapa, maniçoba (carnes de porco e bovina na pasta de folhas de mandioca) e o clássico pato no tucupi.
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Barra Baiana
O restaurante da quituteira baiana Vanda Barreto, famosa por seus acarajés, abriga um deque agradável e decoração sem badulaques. Funciona tanto em esquema à la carte (o prato é suficiente para servir duas pessoas), quanto em bufê, que ocorre apenas de segunda a sexta. Um dos pratos mais pedidos é o bobó de camarão, que vem com arroz e farofa de dendê.
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Consulado Mineiro
Com duas unidades em Pinheiros, a casa serve a culinária mineira em fartas porções há mais de dez anos, em ambiente que remete aos casarões antigos das fazendas de Minas Gerais. Entre as opções, estão pratos como o zona da mata (carne-de-sol desfiada na manteiga, tutu, couve, arroz e mandioca frita), o feijão tropeiro (lombo, tropeiro, couve, torresmo e arroz) e o braz pires (filé de frango empanado, purê de batata, couve e arroz). Todos os pratos servem duas pessoas.
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Cordel
Oferece menu contemporêneo de raízes nordestinas servido em ambiente simpático, decorado com cordéis. Entre as sugestões, a chapa Cordel, que mistura carne-de-sol, mandioca frita, farofa, vinagrete e feijão-de-corda. Para adoçar, a recifense cartola, feita com camadas de banana caramelizada coberta com queijo de manteiga derretido e polvilhado com açúcar e canela.
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Sobaria
Especializado na culinária sul-matogrossense, o restaurante oferece entre os destaques do cardápio carnes assadas na brasa e o arroz carreteiro.
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